白菜煎蛋汤
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9.3万热度
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咕讶仪温贝
成年人建议每天食用1枚鸡蛋,老年人隔天食用一个即可。鸡蛋可在早餐中食用,也可搭配进正餐。煎过的鸡蛋再煮汤,蛋白质融入汤中,汤的味道更鲜美,在代替肉类的同时还保持了菜式的美味可口。
食材
大白菜
半棵
鸡蛋
2枚
香葱
适量
香油
5ml
盐
3g
步骤
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1. 鸡蛋打散成蛋液,大白菜切大段,香葱切小段。
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2. 炒锅中倒入适量汤,待油温七成热时,将蛋液倒入锅中,不打散。
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3. 将鸡蛋翻面,待两面呈焦黄色时,直接往锅中倒入热水,高度超过鸡蛋。
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4. 将大白菜叶倒入锅中,调入盐,煮熟。出锅前调入香油,撒上香葱末。