一食半刻 | 酸辣篇之凉拌茄子
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又到了吃茄子的季节，紫色的茄子挂满了整个菜园，好有成就感，中饭的时候摘上几个，可以做凉拌，也可以做茄盒。今天就先做个凉拌茄子吧，酸辣的口味在夏天里最是开胃。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
2个
香菜
2棵
小米椒
2个
蒜瓣
4个
盐
1勺
糖
1勺
陈醋
适量
生抽
适量
辣椒油
2勺
步骤
-
1. 茄子去皮 -
2. 洗净切块
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3. 放入蒸锅蒸20分钟，取出放凉，撕成条装。
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4. 香菜、大蒜、小米椒切碎，撒在撕好的茄子上；然后加入用盐、糖、陈醋、生抽、辣椒油调制的酱汁即可。
小贴士
茄子要放凉了再撕，不然容易烫手哦。
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