一食半刻 | 泡椒凤爪
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烂自安家掣
煲剧吃什么食物最佳，当然是泡椒凤爪啦。酸辣的口感引爆味蕾，同时精神百倍，其实加班的时候也可以吃一下，绝对比喝咖啡醒神。
食材
鸡爪
500克
泡椒
250克
白醋
50毫升
盐
15克
糖
40克
水
150毫升
花椒
20粒
姜
3片
步骤
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1. 鸡爪洗净去掉脚趾，先切去根部，再将鸡爪一切为二。 -
2. 锅中加水，水中放入花椒粒，3片姜和适量的料酒。
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3. 水开之后放入鸡爪煮8分钟，捞出过冰水，洗净油脂和杂质。
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4. 玻璃碗中放入盐、糖、白醋、泡椒和水调成汁，将凤爪放进酱汁中，盖好密封，放入冰箱。
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5. 放入冰箱保鲜层隔夜即可食用。
小贴士
如果想要入味一点可以增加浸泡的时间。
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