冬瓜肉丸汤
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腐剂安莫兮念嘥
冬瓜的清热效果极好，平时可以多吃些。今天这道冬瓜肉丸汤，用料简单，但做出来的汤清淡之中又有着鲜香。最后的小香葱真是起到了化龙点晴的效果，使汤更添香气。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉馅
250克
冬瓜
一块
蚝油
30克
生抽
20克
盐
少许
淀粉
两小勺
黑胡椒粉
1克
清水
适量
香葱
一棵
步骤
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1. 猪肉馅准备好 -
2. 加入蚝油、盐、生抽、清水、黑胡椒粉
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3. 顺着一个方向搅拌均匀后，再加入淀粉和少量清水
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4. 充分混合均匀，让肉馅上劲儿
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5. 冬瓜去皮切成小块
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6. 凉水下锅，大火煮开
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7. 用小勺舀适量肉馅入锅中
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8. 待肉丸子都浮出水面，可根据口味加盐，关火
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9. 撒上少许香葱调色调味
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10. 嫩嫩的肉丸，热乎乎的冬瓜汤，好香
小贴士
猪肉馅肥瘦肉比例3：7更好吃；
如果想要丸子品相好看些，可以用手挤丸子或者左右手倒来倒去，丸子更圆；
出锅前汤中加盐，可以减少盐量的摄取；
加几滴香油，一点香葱末，味道更佳。
如果想要丸子品相好看些，可以用手挤丸子或者左右手倒来倒去，丸子更圆；
出锅前汤中加盐，可以减少盐量的摄取；
加几滴香油，一点香葱末，味道更佳。
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