滑蛋大阪烧
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皋瞳孔中的迷雾
我个人十分喜欢吃大阪烧，做了各种口味的，这款不加肉，用滑蛋取代煎蛋，滑蛋更软更滑和美乃滋混合太美妙了！
时间: 10-30分钟
食材
卷心菜
150g
面粉
三大勺
柴鱼花
50g
牡丹虾干(可以不加）
20g
鸡蛋
两个
牛奶
30g
葱花
20g
大阪烧酱
适量
美乃滋酱
适量
海苔粉（可以不加）
适量
水
适量
油
5g
步骤
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1. 将鸡蛋和牛奶搅拌均匀 -
2. 平底锅加少许油，小火加热，倒入蛋液不停搅拌
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3. 要不停搅拌，凝固60%左右就好
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4. 卷心菜洗净
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5. 切成细丝！鸡蛋盛出备用
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6. 将卷心菜丝放入大碗中，加入面粉，虾干，葱花，柴鱼花，适量的水搅拌均匀，不用太多水，能够粘在一起就好了！
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7. 如果喜欢面多一些，可以多加些面粉
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8. 平底锅中放入油小火加热，将菜糊倒入锅中，用铲子整理成圆形
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9. 用铲子轻轻压扁一些，每面煎2-3分钟
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10. 装盘后，挤上美乃滋酱
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11. 再挤上大阪烧酱
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12. 将滑蛋铺上，洒上海苔粉和柴鱼花
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13. 趁热吃了！
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14. 美美的样子！
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15. 开吃了
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