日式照烧扇贝
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夏Luxuriant
柠檬的酸味可以综合奶酪的香浓，而金针菇的爽口给菜肴增添了丰富的口感。这道菜可以用烤炉焗，但家里没有，就只能用平底锅煎了
食材
扇贝
6只
金针菇
2簇
奶酪
40g
芝士片
0.5片
青柠
半个
黄油
3勺
盐
适量
胡椒粉
适量
蒜蓉
适量
步骤
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1. 扇贝洗净，去黑线。挤上青柠汁，少许盐和胡椒，腌制5分钟 -
2. 开小火，在锅内加入三勺黄油，
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3. 待黄油融化后，放入扇贝，并洒上蒜蓉中火煎至扇贝内有出水状况
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4. 将金针菇头和尾部切除，中间部分切小段，均匀放至扇贝上，盖上盖，煎2分钟
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5. 将奶酪放入杯内隔水融化，再加青柠汁和温水拌匀
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6. 把奶酪汁逐个覆盖于扇贝上，焗2分钟，再将半块芝士撕碎放至扇贝上，再洒上胡椒和少许盐，改善盖焗到芝士融开，摆盘！
小贴士
奶酪味道浓郁必须加水稀释或鸡汤提鲜，金针菇可以放多一点，口感会更清爽
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