日式大阪烧
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梁怜蕊故
孤美里的大阪烧，满满当当好诱人，外面吃的就一面饼，还是自己做吧
时间: 10-30分钟
食材
中筋面粉
50g
植物油
适量
葱花
适量
鸡蛋
2个
面饼
一个
耶菜丝
一大堆
培根
一片
烧汁鳗鱼
适量
木鱼丝
适量
烧汁
适量
咸味沙律酱
适量
黑胡椒碎
少许
水
适量
步骤
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1. 面粉过筛，加一个蛋，少许水，盐，黑胡椒粉搅拌成糊状，加入葱花拌匀 -
2. 不粘锅抹少许油，倒入面糊摊成面饼，不要太多，薄薄一层就好，因为还有面条呢
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3. 两面煎熟备用
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4. 面饼用热水泡散，马上沥干水，平底锅倒油，放入一半面条略煎成圆形面饼，顺便旁边稍煎培根
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5. 面条上浇些烧汁，培根放在面条上面
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6. 翻过来培根朝下煎一会儿
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7. 同时另取一小锅放油烧热，打一个鸡蛋
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8. 趁蛋未凝固把面饼移到蛋液上小火煎至凝固
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9. 原来煎面饼的锅加丁点油，放耶菜丝快速炒几下，撒一点盐迅速拌匀，别炒太软，要脆口的
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10. 铺在备好的面饼上
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11. 面饼再翻过来，鸡蛋朝上放在菜上面
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12. 烧汁涂到鸡蛋上（烧汁太稀，用淀粉水打芡增稠，加了些糖）
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13. 鳗鱼加热一下放在鸡蛋上，因为要放木鱼丝，所以要热的
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14. 挤上沙律酱
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15. 铺上木鱼丝（没海苔粉，不放了），趁热吃哦
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16. 切开看看
小贴士
面条用了公仔面，只用了一半的量，沙律酱是丘比原味沙律酱，烧汁是超市的日式烧汁再加工一下（太稀，用淀粉水打芡增稠，再调下味）
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