意大利饺子
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郑谁予琴乱
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时间: 30分钟-1小时
食材
高筋粉
1杯
鸡蛋
1个
鸡腿
1个
蘑菇
和鸡腿肉一样多
帕尔马干酪
少许
西餐香料叶子
适量
油
适量
意大利青酱
适量
柠檬
适量
酒
适量
黑胡椒
适量
盐
适量
洋葱
适量
步骤
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1. 活面团：一杯面粉，一个蛋，两勺橄榄油，两勺水，盐，揉到光滑，盖好保鲜膜静置 -
2. 把面皮擀好：把一大块面分成三四份，每次用一块，保证皮儿不要太厚，然后切成3-4厘米宽的长条，把馅料摆好。另外一条要比之前那条宽一点，然后盖在刚才那一条上。捏合，切开，再捏封口。
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3. 切好，用叉子压一下四周，于是就有了造型感
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4. 煮饺子，水开后下饺子，开一会儿饺子飘起来，加冷水，再开再加，反复三次。
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5. 煮饺子同时做酱汁。意大利青酱，加柠檬汁，糖，朗姆酒，水，煮沸，尝一下，浇在饺子上。撒上帕尔马干酪，欧芹叶子做装饰。开动！好好吃啊！
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