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轻松搞定诱人的【意大利炖菜】
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帅了个Jing_
如果，你会做一道名叫东北乱炖的菜，
食材
土豆
500g 切1cm块
茄子
500g 切1cm块
红甜椒
1个 切小块
西葫芦
500g 切1cm块
西红柿
600g 去皮切丁留汁
洋葱（中等）
1个 切碎
大蒜
4瓣 切碎
橄榄油
1/4杯
无盐黄油
28g
西红柿膏
1大勺
鲜牛至
1小勺 切碎或干牛至粉 1/4小勺
高汤或水
3杯
鲜罗勒
2大勺或干罗勒粉1小勺
佩克力诺罗马诺
少许，擦丝
步骤
  • 1. 用2大勺油，将茄子丁煎透，出锅备用；
  • 2. 再用2大勺油，稍煎西葫芦丁，出锅备用；
  • 3. 放黄油，油热后放西红柿、甜椒、洋葱和西红柿膏，炒到开始沾锅底；
  • 4. 锅开后，放回煎好的茄子和西葫芦丁，盖锅盖，小火焖炖25-30分钟，直到大部分水收干，汤变浓；
小贴士
1 如果用鲜西红柿，一定要去皮哦：滚开的开水烫一下，轻松撕去！切丁的时候，那哩哩啦啦的西红柿汁一定好留下。
2 盘子边上的蒜香面包片：法式面包-斜切成片-两面刷橄榄油-入450°F烤箱-6分钟-出炉乘即刻用手掐着一瓣大蒜，在焦黄的面包上嚓！嚓！嚓！嗯嗯~~~蒜香面包片啊~~~不喜蒜的筒子，只好这里绕道了O(∩_∩)O哈！
3 如尝着觉过酸，加1/2小勺糖。原食谱没有，一般我都加的，可能，我们木有意大利人那么喜酸
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