香煎法国鹅肝
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裘茂实报
鹅肝：星级酒店的高档出品，其实并不难做，写一个菜谱让大家也可以在家做做
时间: 10分钟内
食材
法国鹅肝
250g
芦笋
200g
盐
适量
黑胡椒
适量
面粉
20g
日式烧汁
1勺
步骤
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1. 首先把已解冻的鹅肝切片，约1cm厚 -
2. 先把胡椒碎和小量海盐撒在鹅肝的两面，后用面粉涂抹鹅肝，然后不用下油直接干煎，每面煎约1分钟左右。
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3. 利用煎后的鹅油把配菜同让煎煮，熟后摆碟上菜
小贴士
鹅肝都是鹅油，煎时间越长油出得越多。
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