法棍面包
5.5万热度
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唯恐天下不乱仲
新鲜的长棍面包并不硬，但是因为原料简单无添加特殊成分，所以长棍不能像某些工业面点食品一样保持柔软的口感，往往放置一段时间之后就变得十分坚硬，内部也开始紧缩，so尽可能短时间内吃完。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
低筋面粉
80g
酵母
3g
盐
少量
步骤
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1. 取一个小碗将酵母溶解无水静止5分钟 -
2. 高低筋面粉混合放进一个器具内，取少许盐放在面粉上面。
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3. 然后倒进酵母进行搅拌。
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4. 搅拌成面絮形状。
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5. 然后充分揉粘成光滑，静止30分钟。
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6. 静止30分钟后再一次进行揉粘。
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7. 分别分成3小段
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8. 然后揉粘滚圆每一个面团让它们松弛10分钟
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9. 接着每一个面团擀成长方形条状
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10. 每一块块状卷成长条，之后再搓一搓使之更长一些。
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11. 所有面团卷好后放在温暖发酵
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12. 发酵到两倍大时，用筛网撒上少许面粉，再用小刀拉出几个小口
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13. 烤箱温度190°，时间20分钟。最后纳凉就可以开吃啦。