火腿蔬菜面包
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黎呇别捏我脸猪_
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时间: 1-2小时
食材
高粉
250克
低粉
50克
细砂糖
30克
盐
1/4小匙
奶粉
15克
酵母
3克
全蛋
30克
水
150克
无盐黄油
20克
火腿
七片
冷冻豌豆
适量
玉米粒
适量
马苏里拉奶酪
适量
沙拉酱
适量
步骤
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1. 将材料A全部混合，用面包机的程序8“发面团”搅拌成团，稍具光滑状 -
2. 加入无盐黄油，重新选择面包机的程序5“甜面包”，继续搅拌约半小时，至可拉出薄膜
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3. 面团用塑料袋密封好，先第一次发酵至一点五倍大，再放冰箱冷藏，以便第二天使用
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4. 第二天取出发酵好的面团，先恢复室温，再分割成7等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟
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5. 将面团擀成长约20CM的椭圆形，放入烤盘
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6. 刷上蛋液，放一片切好的火腿，再放豌豆、玉米粒（用之前先用开水焯好）
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7. 马苏里拉奶酪刨成丝，并撒上面包表面
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8. 用一保鲜袋，开一小口，装入沙拉酱，挤在面包最上层
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9. 进行最后发酵约40分钟
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10. 烤箱预热175度，烤约25分钟，表面微黄即可
小贴士
1、最后发酵时，面团已放上配料，不需盖上保鲜膜
2、第二次发酵时可以利用烤箱的温度，即用100度预热一分钟，再放入一碗热水，再放入烤盘（注意温度不能太高，以免烫死面团影响发酵）
2、第二次发酵时可以利用烤箱的温度，即用100度预热一分钟，再放入一碗热水，再放入烤盘（注意温度不能太高，以免烫死面团影响发酵）