火腿榨菜面包卷
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郭芙蓉
一款中西合璧混搭版的面包卷。内馅是用即使榨菜丝和火腿丝组成，外面又裹了层金黄的肉松。鲜香美味，咬一口满满的幸福。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
黄油
25g
牛奶
110g
砂糖
40g
盐
1/2小勺
酵母
3g
即食榨菜
40g
火腿
适量
肉松
适量
全蛋液
少许
步骤
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1. 把主料里的材料称好份量，除黄油外都放进面包机里，酵母放在最上面， 选择发面工作档和面 -
2. 15分钟后后放入室温软化好的黄油
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3. 继续完成和面
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4. 揉面结束后取一块面团在手中慢慢抻开，能拉出韧性很好的薄膜，破口也呈光滑的圆洞
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5. 用面包机继续发酵至2-2.5倍大，按个坑不回缩也不塌陷
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6. 发酵好的面团在案板上放气，松弛15分钟后擀成面饼，上面撒上切好的火腿丝
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7. 再撒上榨菜丝铺均匀
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8. 卷成卷，把两边和接头处封好
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9. 放在烤盘内进行二次发酵
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10. 发酵到2倍大表面刷一层蛋液，撒上肉松烤箱上下火180度预热
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11. 烤制30分钟左右就可以了，稍凉切成段
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12. 完全晾凉后就可以吃了
小贴士
1、主料是面包体的配方，辅料是内馅的配方
2、烤箱品牌不同温度和时间自行掌握，由于面包卷比较大，尽量上色重些，避免中心不熟
3、肉松和榨菜都是有咸味的，所以要依个人口味酌量添加
4、新出炉的面包一定晾凉再吃
2、烤箱品牌不同温度和时间自行掌握，由于面包卷比较大，尽量上色重些，避免中心不熟
3、肉松和榨菜都是有咸味的，所以要依个人口味酌量添加
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