豆沙南瓜卷
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思潮prediction
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时间: 10-30分钟
食材
高粉
300g
南瓜泥
100g
牛奶蛋液
120g
盐
3g
糖
30g
酵母
3g
黄油
30g
红豆沙
适量
步骤
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1. 后油法揉至可拉出稍具延展性的薄膜，破洞不圆滑即可。收入容器中盖保鲜膜置温暖处发酵至2倍大。 -
2. 取出排气，分割成12等份，滚圆，盖保鲜膜饧15分钟。
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3. 擀开，抹一层红豆沙，卷起即可。
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4. 排入烤盘入烤箱，放一杯热水，发酵功能（过热时可以关闭），发酵至2倍大。取出刷一层蛋液，烤箱预热170度，上数第二层，烤15-18分钟即可。