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红豆沙南瓜饼
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这不是朴果果吗
去年老妈过来的时候,我刚好做了一些红豆沙南瓜饼,老妈吃了很是喜欢。一直念念不忘。前段时间过来的时候,和我说她想吃我做的南瓜饼,老妈喜欢,我做女儿的当然要好好做给妈妈吃咯。赶紧去买了南瓜和糯米粉回来,红豆沙是前段时间做的,拿出来解冻就行,方便。还把老妈和婆婆也拉了过来,参与了制作过程,两个老太太很是高兴,老太太们高兴了,我做女儿、媳妇的,当然就更高兴咯。
南瓜和红豆的营养和功效就不用多说啦,大人小孩都合适。
食材
红南瓜
500g
适量
自制红豆沙
适量
糯米粉
适量
步骤
  • 1. 红南瓜削去表皮,切片,上锅蒸熟
  • 2. 红豆沙从冰箱拿出来解冻,红豆沙是自己做的。(在我的菜谱里可以找到做法)
  • 3. 蒸南瓜的这段时间,可以把红豆沙分成大小均匀的份量、搓成圆球
  • 4. 南瓜蒸熟后,用勺子压成泥。因买的南瓜较甜,且红豆沙也有甜味。所以我没再放白糖,如果喜欢更甜的,可以在这一步加点白糖
  • 5. 一点一点加入糯米粉,一次别加太多。直到能把南瓜和成软面团为止
  • 6. 这是和好的南瓜软面团
  • 7. 分成大小相同的小剂子
  • 8. 用手按扁,中间做成窝窝状
  • 9. 放入一颗红豆沙馅
  • 10. 搓圆
  • 11. 稍微按扁,南瓜饼形状就出来了,也可以按自己喜好做成各种形状
  • 12. 这是做好的南瓜饼
  • 13. 锅烧热,倒少许油烧热,放入南瓜饼,小火煎至金黄
  • 14. 翻面再煎另一面
  • 15. 金灿灿的南瓜饼出锅啦,看起来很诱人吧
小贴士
1、买的南瓜如果不够甜 ,可以加点白糖或糖粉;
2、糯米粉不要一次性倒很多,要一点一点的倒,边倒加用勺子或筷子搅动,直到南瓜能和成软面团;
3、如果面团太干,可适量加点牛奶或温开水。
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