培根煎鸡胸配蔬菜泥
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令狐冲automate
听闻英国菜很难吃几乎都是土豆土豆泥芝士土豆薯条，煎鸡胸，白灼蔬菜而且是生的...我自己改良了一下，味道还是不错的
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡胸肉
一块
培根
三块（按肌肉大小判定）
椰菜花
少量
番薯
一小个
牛油
少量
牛奶
少量
盐
适量
胡椒
适量
步骤
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1. 开水煮蔬菜，同时用锡纸包裹番薯放到烤箱烤200度40分钟 -
2. 把一块完整的鸡胸肉对半切
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3. 下锅煎，火不用很大，避免鸡肉表面焦而内部不熟
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4. 两面煎，差不多就可以按压一下鸡肉，硬的就是熟了，用手触感更确实，不过要注意别烫着手了
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5. 鸡胸完成了，就把最中间的肉剔开，用于放馅料，可以不放，随个人爱好，中间有内容不会那么单一
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6. 这是番茄肉酱，想知道做法可以查看我先前的食谱
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7. 把两块鸡胸合起来，用培根包卷，可以用牙签固定，煎的时候培根不容易散落
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8. 放少许油下锅煎，先煎培根尾部容易开口的位置，每一面都要煎，尤其是肥肉，让肉吸收油脂，味道更香
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9. 西兰花椰菜花分开舀起
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10. 将椰菜花和番薯压成泥，有搅拌机可以用机器搅碎，口感更滑
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11. 加热黄油，黄油做菜很香
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12. 黄油溶化后加入蔬菜泥
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13. 再加少量牛奶，让蔬菜口感顺滑，且有牛奶香
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14. 混合，搅拌一起，牛奶不要过多，蔬菜泥保持泥状能成型，不要太过湿
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15. 把蔬菜，番薯椰菜花泥，培根煎鸡胸摆盘，可以享用
小贴士
蔬菜泥可以按个人喜好选择蔬菜种类，我选择番薯代替土豆是番薯自身有甜味，土豆很淡，加椰菜花有蔬菜的味道，加在一起味道很丰富不单一，最好再加一点胡萝卜
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