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鸡胸肉菠菜饼
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绰溉塘车涸
教大家做一款鸡胸肉菠菜饼，主料和配料都极易买到，做法也简单，老人孩子都爱吃的肉饼，添加了少许培根让肉饼更有肉味，荤素搭配、清爽不油腻，煎饼一出锅，已经秒杀了一半，要不是我要拍图片，剩下几个也保不住，快速的溜进他们的肚子里。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡胸肉
300g
菠菜
3棵
培根
1片
大蒜
3瓣
橄榄油
适量
盐
3g
鸡粉
少许
黑椒粒
少许
玉米淀粉
2汤匙
蚝油
2汤匙
酱油
少许
白糖
少许
步骤
  • 1. 备好鸡胸肉、菠菜、培根
  • 2. 鸡胸肉、培根、解冻后分别洗净切小块，蒜瓣去皮、一起倒入搅拌机内，通电将肉类搅碎
  • 3. 绞好的肉末倒出碗内，调入味极鲜酱油，（一般生抽也可）盐、黑椒粒、鸡粉、白糖、少许淀粉，搅拌均匀，放在一旁腌制一会
  • 4. 菠菜洗净，用开水煮熟，然后浸片刻冷水、冷却后捞出挤干水分，切碎
  • 5. 加进肉末里、用手抓匀，腌制片刻
  • 6. 碗内倒入蚝油、少许鸡粉、一汤匙淀粉，加水拌匀成水淀粉，放一旁待用
  • 7. 平底锅烧热，倒入橄榄油，将拌好的肉末捏成饼状，平铺在煎锅内，中火煎至两面焦黄色
  • 8. 为确保肉饼熟透，遮上盖子焗2分钟左右，然后铲起
  • 9. 继续热锅，将勾芡用的酱汁煮至浓稠，舀起浇在肉饼上面，美味即享
小贴士
食尚小贴士：

1.鸡胸肉提前解冻，附在肉上的油脂要处理干净。

2.处理肉末时，若家里没有搅拌机直接用刀剁碎，一点都不费力。

3.菠菜用开水煮熟后用冷水浸泡冷却，这样能让菠菜的色泽更鲜艳，视觉上促进食欲。

4.同理，也可以选择其它蔬菜来搭配做成肉饼，总之厨房是您的，爱怎么烹调全是您说了算不是吗？
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