1. 日本的茶分为玉露、煎茶、抹茶和其他几种。煎茶就是蒸青的绿茶，玉露是对茶叶生长时间地点都要求很高的高等级绿茶。可是看起来还是碎茶的感觉。玉露的香气很浓，价钱相对贵，味道和口感麻麻。下边两张图是我在宇治的伊藤久右卫门喝的玉露，手机拍摄，看个大概吧。据说日本人觉得中国的茶叶特别特别好。

2. 宇治的伊藤久右卫门的玉露

3. 丸久小山园的抹茶相对更好买到，大概是这个原因让一些人以为只有这些抹茶吧。下边是从丸久小山园的网站上找到的价目表，供大家参考（前边有个绿点的是浓茶用，没有绿点的是薄茶用）。需要说明的是，有些产品不是通用的，属于茶寮限定，网站上是没有的，比如接下来做比较的“雅之院”。

4. 样本基本信息：伊藤久右卫门清寿之森 价钱大约是2000-3000yen/30g罐装，我忘记了。中村藤吉初之昔 3024yen/30g罐装（含税，8%，下同）丸久小山园茶寮限定雅之院 3024yen/20g罐装丸久小山园五十铃 1080yen/40g罐装丸久小山园天授 5400yen/20g罐装丸久小山园料理用抹茶 700-800yen/40g罐装，具体数值我也忘记了

5. 先来看颜色。伊藤久右卫门清寿之森和中村藤吉初之昔两个相对发黄，五十铃也是发黄的，但是比头两个更乌，不透亮。3、4、5越来越翠绿，烘焙专用的颜色最暗淡。闻起来，相差无几，包括烘焙的。

6. 冲入热水来看一下水溶的情况。我用的杯子是espresso杯，太小，不能用茶筅，用的是图中的长柄搅拌勺。可以看到清寿之森更绿一点，初之昔发黄，五十铃最黄，而且五十铃最水，这个可能照片上看不出来，但是我能看出来，五十铃上半部几乎就是水。雅之苑最绿，天授次之。料理用的最乌。喝起来五十铃有点像抹茶杯子的涮杯水，只能说有点抹茶味道的白水。头两个味道差不多，雅之苑最香，天授次之，头两个再次之。

7. 加入牛奶。每杯都只留固定水量，大约是到杯子把手的下端，加入冰箱取出的牛奶。颜色特别明显。味道上来说，头两个抹茶味挺淡的，但是非常顺滑，奶香和抹茶香融合的比较好。五十铃的颜色最浅，是有稍稍抹茶味的兑了水的牛奶。雅之苑的抹茶味最浓，顺滑度略次之，但是抹茶和奶香融合的最好，我觉得这个最好喝。天授的抹茶香和奶香与雅之苑差不多，顺滑感稍差，和头两个差不多。料理用的颜色也是最浅，好像水一样，几乎和五十铃差不多了，但是这一杯竟然有甜味。