浓醇重芝士蛋糕
5万热度
78收藏
收藏
|
剩蛋老人羽
这道菜暂时还没有介绍
时间: 1-2小时
食材
奶油奶酪
250g
糖粉
60g
鸡蛋
2个
奥利奥饼干碎
100g
黄油
50g
玉米淀粉
15g
朗姆酒
15ml
香草精
2ml
柠檬汁
10ml
酸奶
80g
装饰用可可粉、糖霜
适量
步骤
-
1. 首先做蛋糕的饼底，黄油加热融化，奥利奥饼干碎用研磨机打碎（没有研磨机可以装塑料袋以后用擀面杖擀碎） -
2. 黄油和奥利奥粉末搅拌均匀后，平铺在活底蛋糕模具里面，压实压平后，进冰箱冷藏备用
-
3. 奶油奶酪提前室温软化，切小块后会加快软化速度
-
4. 奶油奶酪加糖粉用打蛋器打到顺滑
-
5. 加入鸡蛋继续搅拌，鸡蛋要一个一个加，第一个加入后打到充分均匀后再加第二个
-
6. 先加入柠檬汁和玉米淀粉后继续搅拌均匀
-
7. 最后加入酸奶、朗姆酒和香草精，继续搅拌均匀
-
8. 这是制作好的蛋糕糊
-
9. 把蛋糕糊倒在之前做好的蛋糕底上，轻震几下，震出大气泡
-
10. 烤盘里面倒入热水，用热浴方法烤制，烤箱预热160度，上下火烤制1小时左右
-
11. 烤制好的蛋糕进冰箱冷藏3-4小时后再拿出来脱模，脱模时用吹风机吹几下，就会很容易脱模了
-
12. 脱模以后用可可粉和糖霜装饰一下
-
这道菜的其他做法
-
6寸重芝士蛋糕
40收藏9万热度 -
重芝士蛋糕
715收藏7.7万热度 -
蓝莓重芝士蛋糕
26收藏9.7万热度 -
基础重芝士蛋糕，一个自带逼格的甜品，芝士惹！理科生做烘焙
65收藏13万热度 -
《懒人厨房》重芝士蛋糕
16收藏9.6万热度