法式香煎嫩牛排
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理掤大李
去法餐吃太贵，回家自己研究的，简单方便，经济实惠
食材
牛里脊肉
430g
黑胡椒碎
适量
盐
少量
算爆西兰花和清炒圆葱
适量
步骤
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1. 将肉泡去血水，用厨房用纸吸干肉上的多余水份，摊开肉用刀背按摩，来回几分钟就好，把准备好的盐均匀并少量的撒到肉上AB两面都要撒，切忌少量，黑胡椒碎也是均匀的撒到肉上，涂匀，腌制15分钟 -
2. 煎牛排切忌少放油，一毛钱硬币大小的量就好，选用平底不粘锅最好，不要煎的太熟，不然会很老很柴，6分熟即可，口感很嫩
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3. 最后的成品
小贴士
煎牛排时切忌不要放过多的油，影响口感
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