香煎小牛排
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少女摘泥泥
做这道菜主要是吐糟漫天乱飞的＂澳洲牛肉＂，表示我在墨村超市买的打五折小牛排一但被称为＂澳大利亚绿色小牛排＂，就高端大气上档次了。
食材
澳洲小牛排两块
450g
brown mushroom
4只
小金瓜
1／4个
秋葵
三个
红灯笼椒
半个
黄油
80g
酸奶油
1大勺
红酒
适量
黑胡椒粉
适量
黑胡椒碎
适量
面粉
3茶匙
大蒜
一大把
牛奶
150ml
盐
适量
步骤
-
1. 将小牛排（veal chop）两面抹少少的盐，黑胡椒碎，用红酒浸泡三个小时。因为买到打折小牛排，一激动，还专门去买了瓶红酒。
小贴士
牛肉肉质确实很重要。
腌肉的时候放少少的盐，炒的黑椒汁可以稍微咸一点。
补充一条，腌肉的时候，千万盐不要放多了，一块牛排放三根手指能捏起的一小撮就够了，盐多了影响肉质。
腌肉的时候放少少的盐，炒的黑椒汁可以稍微咸一点。
补充一条，腌肉的时候，千万盐不要放多了，一块牛排放三根手指能捏起的一小撮就够了，盐多了影响肉质。
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