香煎小猪排
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时间: 1-2小时
食材
小猪排
适量
红酒
适量
小番茄
适量
黑胡椒
适量
盐
适量
糖
适量
橄榄油
适量
酱油
适量
料酒
适量
步骤
-
1. 小猪排洗净，沥干后切格子刀 -
2. 将酱油，料酒，盐，糖，黑胡椒搅拌作为腌渍料，将小猪排腌渍1个小时
-
3. 热油锅，将腌渍好的猪排煎至5分熟的时候，放入切好的番茄，倒入红酒，酱油熬煮成熟
-
4. 将猪排装盘，然后炼汁。在以上步骤剩余的汤汁里加入糖，和番茄，一些黑胡椒。变稠之后淋在猪排上。
小贴士
猪排在腌渍的时间上一定要长，不然在熟透后猪排的味不好入透
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