樱桃慕斯
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新妹儿oba
今天是婆婆的生日，做上这款樱桃慕斯蛋糕送给婆婆，祝她老人家开开心心。
时间: 1-2小时
食材
8寸戚风蛋糕
适量
牛奶
40g
玉米油
40g
糖
50g 20克搅汁用30克倒入淡奶油
低粉
85g
鸡蛋
5个
慕斯材料
适量
樱桃
500g
吉利丁
6片
椰浆
150g
淡奶油
500g
步骤
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1. 这是樱桃去核拼图，把樱桃对半然后顺着方向一扭就出来，再用小刀把核挖出来就可以。这是针对家里没去核器临时做的方法。 -
2. 备齐材料
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3. 樱桃去核跟椰浆糖一起搅拌成汁备用
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4. 吉利丁片用冰水泡软。
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5. 泡软的吉利丁隔开热水化开。
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6. 搅好的樱桃汁用吉利丁搅拌均匀备用。
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7. 8寸戚风蛋糕一个。
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8. 分割成两片。
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9. 淡奶油加糖打发
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10. 打到刚有纹路就可以。
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11. 打好的淡奶油跟樱桃汁拌匀。
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12. 拿一片戚风做底。
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13. 倒入慕斯液，把樱桃肉切小块，放一层。
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14. 再垫上一片戚风蛋糕，把剩下的慕斯倒满模。放冷藏4小时以上，过夜更佳。
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15. 慕斯蛋糕用热毛巾敷在模具外面，脱模一点都不会花。淡奶油150克加10克糖打发9分裱花。
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16. 装饰上樱桃。
小贴士
装饰层可以是果酱层。