樱桃慕斯蛋糕
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菏云抗成瘸
“巧手大餐菜”
樱桃的季节很短暂，每年大概只有5.6月份有。平时要吃新鲜的还真难，想吃的话，只能吃进口的了。但是我喜欢国产樱桃的红红红的颜色。
这个蛋糕是为结婚纪念日做的。虽然是过了樱桃的季节，我用的樱桃是煮过糖的，所以可以保存很久。很像婚姻啊，只要用心，一定会让甜蜜的保质期无限。。。
樱桃的季节很短暂，每年大概只有5.6月份有。平时要吃新鲜的还真难，想吃的话，只能吃进口的了。但是我喜欢国产樱桃的红红红的颜色。
这个蛋糕是为结婚纪念日做的。虽然是过了樱桃的季节，我用的樱桃是煮过糖的，所以可以保存很久。很像婚姻啊，只要用心，一定会让甜蜜的保质期无限。。。
时间: 1-2小时
食材
樱桃
100g
糖水
150ml
鲜奶油
200ml
吉利丁
1.5片
蛋糕
2片
甜酒
适量
步骤
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1. 新鲜的樱桃洗净 -
2. 用冰糖腌制后，煮开（不要加水）
-
3. 淡奶油打发到7分。
-
4. 将泡软的吉利丁片放入樱桃液中，隔水融化
-
5. 将吉利丁液倒入淡奶油中，拌匀，成慕斯糊。
-
6. 模中底部放入一片蛋糕
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7. 淋上慕斯糊，再放一片蛋糕，再淋一层慕斯糊。做好后，放入冰箱冷藏
-
8. 表面凝固后，倒入吉利丁甜酒液，放入樱桃装饰即可。。
小贴士
1.我用的是6寸的模，如果用8寸模，用量翻倍。
2.表面的果冻层，要有一定的厚度和硬度，效果才好。
3.因为用的是煮过樱桃的糖水，所以不需要再加糖。
2.表面的果冻层，要有一定的厚度和硬度，效果才好。
3.因为用的是煮过樱桃的糖水，所以不需要再加糖。
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