【老式面包】17小时冷藏发酵
7.7万热度
9收藏
收藏
|
晓内裤还来还
这道菜暂时还没有介绍
时间: 1-2小时
食材
高粉
105克
低粉
45克
砂糖
48克
酵母
1/2小勺 1/4小勺
水
20克
盐
1/2小勺
奶粉
12克
鸡蛋
45克
黄油
36克
步骤
-
1. 将酵头中的所有原料一起混匀，放温暖处发酵至膨胀后回落，内部呈蜂窝状。 -
2. 将发酵好的酵头与主面团中所有原料（除黄油以外）放在一起揉至光滑，加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处发酵至2倍大。
-
这道菜的其他做法
-
100%中种北海道吐司（17小时冷藏发酵）
30收藏10.7万热度 -
17小时冷藏中种吐司
40收藏10.6万热度 -
老式面包
166收藏2.3万热度 -
老式面包
133收藏1.1万热度 -
老式面包
176收藏5.7万热度
相关菜谱
-
老式面包
heater筷子8.1万热度109收藏 -
松软面包(冷藏发酵法
Xerm-6.3万热度95收藏 -
【老式面包（面包机版）】
欢乐reckless7.5万热度38收藏 -
老式面包
汉尼拔pitch8.2万热度825收藏 -
【欧式面包】蔓越人家软欧包
骨牌倒了7.2万热度41收藏 -
全麦吐司～17小时冷藏中种
小袋鼠打怪兽9.5万热度43收藏 -
【手工美食】老式面包
戚天啸傲龙飞8.7万热度180收藏 -
老式面包
眼睛忘充电燕8301热度107收藏