砂糖辫子包
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苍茫lining
砂糖辫子包吃起来口感很好哦……甜而不腻！
时间: 1-2小时
食材
牛奶
103g
糖
30g
盐
2g
鸡蛋
1个
高粉
210g
酵母粉
3g
黄油
20g
蛋液
刷表面
白糖
刷表面适量
步骤
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1. 面包桶内，依次放入：牛奶，鸡蛋，糖分别放面包桶的三个角落，盐放另一角，再放油。 -
2. 再放入面粉，手握面包桶两侧，轻轻震面粉，再用食指在面粉中挖个小坑，放入酵母粉。
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3. 和面两次后，加软化好的黄油继续和面一次。
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4. 从面包机中取出揉好的面团。在案板上用手揉5分钟。
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5. 再把面团放入面包桶内按发酵键继续进行发酵50分即可。
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6. 发酵好的面团分成12等分
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7. 面团揉成40cm左右尝的面条。两根面条叠成十字架
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8. 上下左右交换位置
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9. 收口，面团倒下，就是麻花形状。
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10. 放入烤箱内进行二次发酵，发酵至原来的1.5倍大即可！
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11. 发酵好后取出刷上蛋液，撒上白糖
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12. 放回烤箱180度，上下层
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13. 烤到10分钟的时候上色满意，盖上锡纸继续再烤10分钟即可……
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14. 组织很赞哦
小贴士
黄油提前软化！
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