巧克力红糖辫子吐司
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动静unreasonable
巧克力红糖辫子吐司--这款土司营养丰富，绵软、香甜可口。
时间: 1-2小时
食材
面粉
200g
可可粉
20g
鸡蛋
30g
牛奶
120ml
酵母
3g
白糖
30g
黄油
15g
盐
2g
芝麻
适量
红糖
适量
葡萄干
适量
步骤
-
1. 将面粉、可可粉放入盆中。 -
2. 放入白糖、酵母、盐、鸡蛋液、牛奶。
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3. 和成面团，放入黄油。
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4. 将面团揉至面筋扩展阶段，放到38度烤箱中饧制，烤箱里放一碗水。
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5. 将饧好的面团分成两份揉匀。
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6. 擀成长方形薄片。
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7. 放入红糖、葡萄干。
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8. 从内向上卷起来，把口收紧。
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9. 搓成50公分的长条。
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10. 将两条成十字形状，上边一条向下压。
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11. 像编辫子一样编起来。
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12. 放入吐司模中，饧1小时。
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13. 饧好后刷上蛋液，撒上芝麻。
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14. 放入预热好的烤箱中，用190度烤制10分钟上色后，盖上吐司盖再烤20分钟即可。
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15. 取出来倒扣晾凉。
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16. 掰开一个看一下，内部组织不错吧~
小贴士
放入预热好的烤箱中，用190度烤制10分钟上色后，盖上吐司盖再烤20分钟即可。
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