法式嫩煎鳕鱼排
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寂然unlimited
另类的法式大餐 虽然没有接触过传统的法餐文化熏陶 但是我有我创意
时间: 30分钟-1小时
食材
深海鳕鱼
200克
红酒
少许
洋葱
少许
黑胡椒
少许
盐
少许
牛排酱
少许
鸡粉
适量
步骤
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1. 将鳕鱼洗净 红萝卜苦苣菜 进行调伴 备用 -
2. 这是爽口菜 我以上的菜谱有详细记载
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3. 鳕鱼不用腌制 直接可以放在锅中煎 先放点黑花椒碎在油里煎香 放鱼要煎到两面焦软 最后倒入一点红酒 小火收汁
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4. 让后配上爽口菜 最后把现成的牛排酱随意挤上一点 即成
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5. 这是我家的厨房 所有菜品均是本人制作 没有任何抄袭呵呵
小贴士
其实法餐 讲究的是原汁原味 要将菜肴还归本味 鳕鱼肉质鲜嫩 煎的时候不要频繁抖动 否则容易碎 油不要放太多 牛排酱不要挤入太多 要把鳕鱼的原味突出来 爽口菜的味道可以酸一点 配上鳕鱼 太爽了
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