牛奶小饼
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秋风的记忆冬桃
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时间: 10分钟内
食材
面粉
130g
牛奶
150g
鸡蛋
2个
步骤
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1. 1. 鸡蛋蛋清和蛋黄分离，分别装入干净无水的碗里12. 蛋白加入白糖用打蛋器打至硬性发泡。 .23. 将蛋黄倒入面粉中混合34. 面粉中再加入牛奶，边倒边搅45. 搅匀成面糊后放在一旁静置10分钟56. 打发好的蛋白分2-3次倒入面糊中。677. 将两者混合拌匀，搅拌时不可划圈，以免消泡88. 将面糊舀入平底锅中，小火煎至面饼上面凝固，翻个面，稍煎会儿即可
小贴士
1. 面糊不要调得太稀，因为加入打发好的蛋白之后，面糊膨胀后会变稀释。如果喜欢出来的饼厚一点的话，那牛奶的量就要减少。
2、打发蛋白的时候，一定要加糖，比较容易打发。
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