奶酥排包
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Irony丶hyy
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时间: 1-2小时
食材
主面团
适量
高筋面粉
250g
奶粉
20g
鸡蛋
1个
即发干酵母
6g
砂糖
40g
盐
2g
牛奶
120g
黄油
30g
低筋面粉（奶酥）
30g
奶粉（奶酥）
10g
黄油（奶酥）
20g
糖粉（奶酥）
18g
步骤
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1. 先做撒在面包表面的奶酥！黄油切丁软化！ -
2. 加入糖粉！
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3. 加入低筋面粉和奶粉！
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4. 用手把材料混合，搓成粗粒状，放入冰箱冷藏备用！
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5. 把主面团除黄油外的其他材料放在大碗中准备好！
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6. 搅拌成絮状！
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7. 用手揉成面团，放在干净的台面上！
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8. 用电动和面棒和面至扩展阶段！
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9. 加入黄油！
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10. 继续进行揉面团至完全阶段，这时的面团可以拉出手套膜！
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11. 把面团盖上拧干水的纱布后放入烤箱发酵1小时，在烤箱放些温水增加湿度！
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12. 面团发酵至2倍大，蘸面粉戳一个洞不回缩不反弹即可！
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13. 取出面团，排气！
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14. 分割成十等分！搓成小圆面团，盖纱布醒发十五分钟！
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15. 将面团擀成牛舌状，卷起，排入烤盘！
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16. 放入烤箱二次发酵，五十分钟！
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17. 发酵至两倍大！
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18. 在面团表面刷上牛奶！
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19. 撒上奶酥粒！
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20. 放入预热好的烤箱，上下管150度，18分钟！上色后，可加盖锡纸以防烧色过度！
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21. 烤好啦！哈哈！
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22. 成品！
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