1. 首先切片，可以厚一点，然后用刀背敲几下，每一片都要敲。装在大盘子里，加两大汤匙的蚝油鸡粉，搅拌均匀。加上生粉会更加嫩。

2. 腌制大约半个小时就可以了。用平底锅，热锅加油，把猪扒一片片铺好，反复翻过来煎。

3. 猪扒两面都变成白色并且有点焦黄时，淋上一层蜂蜜，继续煎三分钟左右。

4. 上碟！