巧克力椰蓉块
![](http://img0.jxcaipu.com/recipe/0c/25/30ae50_720.jpg?ver=1)
6.6万热度
9收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
焉曰访磷捞
一款非常浓郁的巧克力味小甜点。很适合现在的天气。它由两层构成,下层是酥脆的巧克力味酥饼,上层是浓郁的带有椰香的巧克力椰蓉顶层,口感十分丰富。
此外,这款甜点制作起来非常简单,不需要任何技巧性的手法哦!
此外,这款甜点制作起来非常简单,不需要任何技巧性的手法哦!
食材
巧克力味酥饼:
适量
低筋面粉
100g
黄油
10g
可可粉
15ml
细砂糖
50g
椰蓉
70g
泡打粉
3g
巧克力椰蓉顶层:
适量
黑巧克力
100g
奶粉
25g
动物性鲜奶油
30g
步骤
-
1. 首先制作巧克力味酥饼。把低筋面粉、泡打粉、可可粉混合过筛后,加入椰蓉、细砂糖混合。
-
2. 在混合好的粉类里倒入溶化成液态的黄油。
-
3. 用刮刀拌匀成为面团。
-
4. 将面团铺在7英寸(约18CM)方形烤盘或蛋糕模底部,用手掌按平。放入预热好上下火180℃的烤箱中层,烤20分钟。刚烤好的酥饼摸上去非常娇嫩,冷却后会变得酥脆。
-
5. 制作巧克力椰蓉顶层。黑巧克力和黄油都切成小块,倒入动物性鲜奶油。
-
6. 隔水加热并不断搅拌直到巧克力和黄油完全溶化(或放入微波炉加热数十秒,取出后搅拌至完全溶化)。
-
7. 在溶化的巧克力液里加入椰蓉、奶粉,搅拌均匀。
-
8. 把拌匀的巧克力混合物铺在冷却好的巧克力味酥饼上面,用勺子背将其抹平。放入冰箱冷藏至变硬。脱模后切成小块即可食用。
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
1、如果是活底的模具,直接使用即可,脱模的时候从底部往上顶出来就行了;非活底模具,请在底部铺上油纸,油纸要高出模具,以便能提着油纸把冷藏变硬后的巧克力块提出来。
2、烤巧克力酥饼的时候,因为本身比较黑,看不出上色程度,请注意不要烤糊了。刚烤好的酥饼是非常软嫩的,冷却后才会变得酥脆。
3、切这款甜点的时候,下层的巧克力味酥饼十分酥脆易碎,请尽量用薄切锋利的刀将它切成小块。
2、烤巧克力酥饼的时候,因为本身比较黑,看不出上色程度,请注意不要烤糊了。刚烤好的酥饼是非常软嫩的,冷却后才会变得酥脆。
3、切这款甜点的时候,下层的巧克力味酥饼十分酥脆易碎,请尽量用薄切锋利的刀将它切成小块。
-
这道菜的其他做法
-
巧克力椰蓉块
21收藏7.3万热度 -
巧克力椰蓉环
157收藏1.5万热度 -
巧克力椰蓉月饼
196收藏4.7万热度 -
巧克力椰蓉蔓越莓月饼
190收藏4.7万热度 -
巧克力椰蓉堆
95收藏6.1万热度
-
热门菜谱
-
皮蛋豆腐
23收藏319.3万热度 -
腌萝卜
161收藏289.1万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
猴头菇养胃汤
55收藏230.5万热度 -
西洋参养心汤
29收藏199.9万热度
相关菜谱
-
巧克力椰蓉苹果片
想喝醉6.5万热度95收藏 -
巧克力椰蓉棒
李莫愁6.3万热度94收藏 -
巧克力椰蓉棒棒糖蛋糕
南极仙翁2.2万热度139收藏 -
巧克力椰蓉蔓越莓月饼
漳估傅衷砂1.2万热度146收藏 -
黑巧克力椰蓉瑪芬 ~ Dark Chocolate coconut muffin
闲云池中敛5.7万热度44收藏 -
巧克力椰蓉饼干~没有黄油一样酥脆
前方blind8万热度60收藏 -
巧克力椰蓉蛋糕
施后来你不在6.4万热度94收藏 -
巧克力椰蓉小方
恨灵雕6.8万热度775收藏