栗子抹茶蛋糕
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纹澜构诙沿
又是栗子的季节，栗子煮着吃，炒着吃，煲汤，还能做月饼、做蛋糕，要怎么都好吃。今天就来做栗子抹茶蛋糕。
时间: 30分钟-1小时
食材
蛋糕粉
40克
栗子（煮熟去壳的肉）
10克
牛奶
20克
色拉油
20克
抹茶
3克
蛋黄
2个
细白砂糖
10克
蛋清
2个
细白砂糖
20克
步骤
-
1. 煮熟的栗子，去壳，斩碎，放凉； -
2. 二个蛋黄加入10克细白砂糖，拌均
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3. 加入色拉油20克拌均，接着加入20克牛奶拌均；
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4. 再加入10克刚刚斩碎的栗子碎末拌均；
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5. 蛋糕粉和抹茶粉过刷；
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6. 加入步骤4中，拌均，伴到没有颗粒状即可；
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7. 2个蛋清，打到大的泡泡，加入7克细白砂糖，继续打发，再加入7克细白砂糖，最后加入6克细白砂糖，打发到倒扣盆中，不会流出即可。
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8. 取1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中，拌均，再加入剩余的蛋白糊继续拌均；
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9. 倒入模具中；
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10. 烤箱预热，170度，烤25分钟即可
小贴士
1.煮好的栗子去壳之后觉得不够烂可以用高压锅煮烂；
2.每个烤箱不同，还有模具大小不同，温度和时间略有差异；
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