香甜小薄饼
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纯白梦枫
香甜酥脆，还神奇的带着淡淡奶香味，一开口便再也停不下来了～材料很少，做法也极其简单。一杯咖啡，一盘小饼，这个冬季，就这么过了～饼干制作并不复杂，因为写的菜谱图片比较多，所以步骤会多一点点～
时间: 10-30分钟
食材
蛋白
60g
黄油
60g
细砂糖
60g
低筋面粉
60g
其实做这个小饼干就是以蛋清的重量为基准，蛋清：黄油：细砂糖：低筋面粉——1：1：1：1
适量
步骤
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1. 称好材料，来张全家福~(这是30克的量) -
2. 黄油室温软化后搅打均匀。
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3. 在搅打均匀的黄油中加入细砂糖，继续搅打均匀。
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4. 将蛋清加入搅打均匀的黄油中，当然还是继续搅打均匀。刚开始会有点油水分离，继续搅打就好了。
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5. 加入蛋清后搅打均匀的样子。
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6. 在搅打均匀的蛋油糊中加入低粉，用Z字发搅拌均匀。一定不要划圈搅拌哦，不然就起筋了，饼干就不酥脆而是硬硬的~
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7. 搅拌好的面糊~
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8. 将面糊放入一次性裱花袋中，在裱花袋口部剪一个约0.7cm的小口
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9. 将面糊挤在不粘烤盘上或者铺了烤纸的烤盘上，每个小面团中间要留足够的空隙以保证面团摊开后不会黏在一起。
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10. 入烤箱，150℃.等小饼干略微涨起定型后转130℃.烤至颜色变得金黄，周边烘焙色，像戴了一个漂亮的光环~烤好取出放凉后放入密封瓶中～
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11. 烤好的样子
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12. 看着就好想吃～
小贴士
①面糊挤进烤盘时，中间要空足够的空间哦，不然小饼就变成大饼了～ ②烤饼干过程中要时刻关心自己饼干的状态哦，以免烤糊啦～ ③烤好放凉后要及时放入密封的可以，以免回潮变软 ④建议不要放太久，以免风味变得不好～
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