芒果草莓冰糕
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小蝌蚪
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时间: 1-2小时
食材
芒果
3个
草莓
180克
蛋黄
4个
白糖
2大勺
椰丝
20克
鲜奶油
250克
柠檬汁
1大勺
步骤
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1. 在模子里铺上一层保鲜膜;将椰丝放在烤盘里烤至椰丝成金黄色;
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2. 冷却后撒在铺了保鲜膜的模子中;
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3. 草莓洗净沥干切成小块;芒果去皮去核切块,放入料理机中;
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4. 和柠檬汁一起打成浆;
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5. 将蛋黄和白糖打散;隔热水用蛋抽搅拌蛋黄4~5分钟至蛋黄液变浓稠颜色变浅;
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6. 取下蛋黄液稍凉后加入芒果浆再用搅拌机打至完全混合;
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7. 把鲜奶油用电动搅拌机打至6成发(像奶昔样);拌入芒果蛋黄浆中;
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8. 拌入切好备用的草莓块;将完成的芒果草莓桨倒入铺了椰丝的模子中,放入冰箱冷冻室至凝固;食用前一小时(左右)移入冷藏室退冰、或将整个模子放入温水中几分钟,取出后切块即可。
小贴士
所需材料量蛮大的,人少的话可以取2/3的量来做.