芝士奶油蛋挞
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alteration若馨
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时间: 30分钟-1小时
食材
黄油
50克
低筋面粉
100克
糖粉
30克
盐
1克
蛋黄
1个
奶油奶酪
100克
柠檬汁
5毫升
鲜奶油
40克
步骤
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1. 准备好各项材料 -
2. 把低筋面粉、糖粉、盐筛入大碗，并放入黄油，用手揉捏混合
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3. 混合成酥松的菠萝屑时，放入蛋黄稍微搅拌，并倒入二分之一茶匙的水
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4. 将面团移到操作台上，用手掌推压搓揉，直到均匀混合
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5. 用保鲜膜将面团包好，放入冰箱冷藏1小时左右
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6. 将奶油奶酪打散，放入糖粉与柠檬汁，打成芝士面糊，加入鲜奶继续搅拌
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7. 取出冷却完成的面团，稍微撒些面粉，推压成2厘米厚的面饼，用切模切成型
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8. 用叉子在面饼表面戳出空气孔
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9. 把制作好的塔皮放入模具
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10. 芝士面糊灌入裱花袋，再挤入塔皮
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11. 放入预热180度的烤箱，烘烤25分钟左右，切勿让表面烤焦即可。
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12. 完成
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