您的位置: 首页>菜谱分类>芝士时蔬蛋挞
芝士时蔬蛋挞
1.3万热度
168收藏
想放假
在宝宝8-11个月的时候,是锻炼宝宝咀嚼能力的最佳时期。如果没有及时改变食物的性状,增加少许颗粒状,蓉状辅食。宝宝就会变得比较不接受那些需要咀嚼的辅食。很多宝宝在10个多月的时候,开始变得不爱吃饭,这时候我们可以尝试添加一些既能补钙又可以调味的食材,比如芝麻酱、奶酪还有虾皮。奶酪是浓缩的牛奶,钙含量非常高,特别适合不爱喝奶粉的宝宝。奶酪融化之后吃到嘴里,像奶油一样香浓可口,不仅能给宝宝补钙,还能调味,给宝宝做辅食有了它绝对会省心不少。这次小思妈妈把蔬菜碎藏在了宝宝最喜欢的蛋羹里,让宝宝不知不觉的把蔬菜吃进肚子里。上面还铺上了香浓的奶酪碎,烤制外表焦香有食欲,蒸制香嫩味浓不上火。宝宝拿着吃,既能能锻炼手部精细动作,还能锻炼咀嚼能力呢!
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
1个
胡萝卜
10g
西兰花
10g
香菇
1朵
芝士
适量
步骤
  • 1. 准备食材:鸡蛋1个,胡萝卜10g,西兰花10g,香菇1朵,芝士适量。 PS:奶酪的英文是Cheese, “芝士”是其音译,而奶酪是意译,所以奶酪和芝士,它们是一样的。但是不同的奶酪因为不同的发酵时间 、纹理 、制作方法、脂肪含量、奶源、产地等等,所以被分成了很多种类。
  • 2. 将香菇用开水焯熟。
  • 3. 将香菇切成碎末。
  • 4. 把胡萝卜擦成细丝。
  • 5. 放入开水中焯一下。 PS:胡萝卜擦成丝,再放入开水中焯更容易熟哈!
  • 6. 将焯好的胡萝卜切碎成末。
  • 7. 再将西兰花用开水焯熟。
  • 8. 把西兰花也切成碎末。 前面这些步骤基础就是处理青菜,比较简单没有太多要嘱咐的,需要注意的就是胡萝卜最好焯一水,容易烤熟,口感也更美好一些。
  • 9. 把准备好的蔬菜碎放到一起,用筷子轻轻搅拌均匀。
  • 10. 把鸡蛋打入碗中,用筷子搅成鸡蛋液备用。
  • 11. 取一个模具或者纸杯,内侧刷少许油,先放入蔬菜碎。
  • 12. 再将搅打好的鸡蛋液装进模具中,不要装的太满,大概7分满即可。
  • 13. 把鸡蛋液和蔬菜碎用筷子稍微搅拌一下,再将芝士铺在蛋液上。 PS:如果怕不好脱模,可以在装蛋液之前,往模具上刷一层油。
  • 14. 烤箱提前预热180度,把蛋挞放在烤箱中层,上下火180度烤制15分钟,把蛋挞烤熟即可。 PS:烤制的温度和时间需要根据实际情况来调整,如果觉得火候不够还可以再多烤一会,千万不要烤焦了哈!
  • 15. 烤的方法比较简单,味道也更像小甜品,可以让宝宝愉快地把蔬菜吃掉。
  • 16. 如果家里没有烤箱,也可以用蒸的方法。蒸锅中烧开水后,把蛋挞放进蒸锅中蒸大概15分钟,把蛋挞蒸熟即可。 PS:蒸好的蛋挞不要立刻开盖出锅,先关火焖一会,等温度慢慢下降后再出锅,这样蛋挞就不会变的很塌。 其实不必太纠结模具的问题,没有模具用小碗也是一样的,如果怕不好脱模,可以提前刷一层油。
  • 17. 蒸好的蛋挞是这样滴!
  • 18. 蒸和烤,颜值都这么棒,宝宝就这么轻松的把蔬菜都吃进肚子啦?!
小贴士
我们在挑选奶酪的时候一定要看配料表,选择原制干酪。
这道菜的其他做法

芝士流心蛋挞

715收藏
6.6万热度

芝士芒果蛋挞

16收藏
7.7万热度

芝士奶油蛋挞

8收藏
6.6万热度

芝士香葱蛋饼

135收藏
8599热度
热门菜谱

荞麦薏米豆浆

77收藏
441.4万热度

鸡蛋饼

91收藏
354.3万热度

秘制辣椒油

252收藏
232.3万热度

清炒有机花菜

39收藏
177.3万热度

玉米面发糕

28收藏
169.6万热度
相关菜谱