红豆蓉花式面包卷
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KyouanSama
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食材
高筋面粉
140g
温水
80ml
奶粉
6g
细砂糖
20g
盐
1g
酵母
2g
黄油
15g
红豆蓉
120g
全蛋液（刷面用）
适量
芝麻
适量
步骤
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1. 将温水、高筋面粉、奶粉、砂糖、盐、酵母，依次投入面包机中，和面20分钟，揉成面团。 -
2. 跟着加入黄油继续和面20分钟，至面团可拉出薄膜。
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3. 启动面包机发酵功能，进行一次发酵至2倍大即可。
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4. 将发酵好的面团从面包机取出，用擀面杖擀压排气。
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5. 将面团分成五或六小份，揉成圆，松弛10分钟。
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6. 将松弛好的小面团擀压成圆形面皮。
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7. 包入20g红豆蓉，收口捏紧，口朝下。
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8. 将包入红豆蓉的面团慢慢擀成长舌状。
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9. 用小刀在表面轻轻斜切。
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10. 将左右两侧面团往底收成长柱状。
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11. 再卷成圆形，头尾接上包好。
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12. 将面包卷放在烤盘上，放入烤箱进行二次发酵。发酵方法：烤箱下层置入装了热水的烤盘或盘子，上管为0度，下管为20-40度之间，选择发酵功能，发至2倍大，正常时间是40分钟。
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13. 然后刷上全蛋液，撒上芝麻。烤箱上下火170度预热，15-18分钟至表面金黄即可。
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14. 成品图。