朗姆酒葡萄麦芬
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食材
低粉
95g
黄油
60g
细砂糖
60g
鸡蛋
50g
牛奶
60ml
奶粉
5g
盐
1/8勺
泡打粉
1/2小勺（约2g）
葡萄干
60g
朗姆酒
60ml
步骤
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1. 材料准备 -
2. 将全部葡萄干用朗姆酒浸泡半小时以上
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3. 黄油软化后加入细砂糖、奶粉、盐，用打蛋器打至体积蓬松，颜色变浅
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4. 分三次加入鸡蛋，并继续搅打。每一次都需要搅拌到鸡蛋和黄油完全融合以后再加下一次
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5. 搞打完的黄油应该是轻盈蓬松的状态，不出现油水分离
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6. 将牛奶倒入打发好的黄油里，此时不需要搅拌
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7. 将面粉、泡打粉混合过筛后，加入黄油混合物里，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润的面糊
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8. 浸泡好的葡萄干滤干以后，将葡萄干放入面湖里（留一小部份葡萄干用来装饰表面）
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9. 翻拌好的面糊倒入纸杯里，2／3满。将剩下的葡萄干洒在面糊表面，把纸杯摆入烤盘后，放进预热好180 ℃的烤箱，20至30分钟，烤至充分蓬松，表面金黄即可
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10. 成品出炉啦
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