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提子海绵蛋糕
9.9万热度
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骑毛驴追飞机郁
这个周末是双节,小时候,爸妈准备好早餐给我们吃,现在我们长大了。端午节、父亲节就让我下厨给爸妈做好的吧,提子蛋糕,爸爸喜欢,且简单,不会让爸爸觉得我太忙碌只是为了过节。父母的关爱从早餐开始,提子蛋糕配上牛奶,幸福的早餐开始。
时间: 1-2小时
食材
蛋糕粉
90克
鸡蛋
3个
黄油
70克
白糖
60克
提子干
20克
步骤
  • 1. 蛋糕粉90克,鸡蛋3个,黄油60克,白糖60克,提子干20克,所有材料准备好;
  • 2. 蛋糕粉过筛;
  • 3. 提子干,洗干净,洌干水;
  • 4. 黄油软化,加入20克蛋糕粉;
  • 5. 打开鸡蛋,第一次加入20克白糖,打发,第二次加入20克白糖,第三加入20克白糖,鸡蛋打发成提起打蛋器,蛋液不会马上融化,有很多纹路,甚至打蛋器还有蛋液慢慢下来,如图;
  • 6. 把剩余的70克蛋糕粉,加入打发的蛋液中,搅拌混匀,在加入黄油和蛋糕粉的混合物,一起搅拌均匀;
  • 7. 一层蛋糕糊一层提子干,一层蛋糕糊一层提子,放入模具中,模具放六成满即可;
  • 8. 烤箱170°预热,烤25分钟即可,每个烤箱不同,烤温和时间略有差别。
  • 9. 烤好的提子海绵蛋糕,倒扣,放凉即可自动脱模。
小贴士
1.鸡蛋一定要打发,蛋糕才会松软;
2.提子干,洗干净,记得洌干水,不然影响蛋糕松软;
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