香蕉蛋糕卷
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HHHitchcock
没有那么多的故事和缘由，只因为喜欢自己开发，别人的方子似乎做的不是很好，还是自己动脑动手吧。成功了喜欢分享。
时间: 1-2小时
食材
蛋
5只
低粉
80g
白糖
45g
香蕉
1条
牛奶
30g
玉米油
40g
柠檬汁
10g
步骤
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1. 图用了土鸡蛋，太小又加一只，普通的只要5个。 -
2. 香蕉压成泥依次拌入柠檬汁5g、油、牛奶，低粉，拌匀后再加入蛋黄，这样比较好拌些。蛋清另外放一盆里。
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3. 拌匀细腻的样子。
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4. 蛋清分3次加入糖打发，打蛋器直到拉出倒三角即可。
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5. 一勺蛋清拌入蛋黄糊中，什么手法都可以关键拌匀。
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6. 再倒回蛋清中拌匀。这次不可以乱来，要翻拌，不能转圈拌。
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7. 这时烤箱预热150度，上下火。把蛋糕糊倒入28x30的烤盘中，(底下放油纸）。上面加了葡萄干。
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8. 进烤箱中上层，烤20分钟。这是10分钟的样子。最后2分钟可以再放上层或上火加到160度，这样上色更好看，而且卷的时候表面不粘掉。
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9. 烤好取出稍凉，用油纸卷成卷定型。
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10. 切开看看～
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11. 不错吧。
小贴士
香蕉去皮后为85g，可以参考用。热的时候，香味扑鼻，好吃。
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