奶油杯子蛋糕
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寒蓝釉
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时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
5个
低粉
90g
细砂糖
80g
玉米油
50ml
鲜牛奶
80ml
淡奶油
200g
步骤
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1. 将蛋白蛋黄分别打在两个容器中,蛋黄加入玉米油、鲜牛奶搅拌均匀,再筛入低粉拌匀。
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2. 70克细砂糖分三次加入蛋白中打发至干性打发。
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3. 将三分之一的打发蛋白加入到蛋黄液中翻拌均匀,再降翻拌均匀的蛋黄液倒入剩下的蛋白中,翻拌均匀。
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4. 倒入纸杯中,将纸杯震两下,将里面的气泡震掉,我差不多做了十杯。入烤箱烘烤(烘烤根据烤箱不同温度自己掌握,之前做过很多次,失败过很多次,每次都会漫出来而且裂开,经过多次试验,觉得用低火烤时间长点会好很多)
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5. 取200克淡奶油,倒入容器中,加入剩下的10克细砂糖。
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6. 打发淡奶油至浓稠状。
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7. 将淡奶油装入裱花袋中
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8. 烤好的蛋糕,冷却后再挤上奶油。
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9. 成品,奶油挤的不太好看,味道还不错哦!
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