杯子蛋糕
5.4万热度
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邪钒孜浩瘸
防粘油是涂抹于模具里的。做好的防粘油可以保存下次使用。对于有朋友问酥油是什么，酥油就是酥油，就好比花生油，你们问我什么事花生油我怎么解释呢？对吧，所以某宝有卖，去搜就知道了。而且酥油不是黄油，谢谢。
食材
低筋面粉
90g
巧克力酱（菠菜泥）
55g
鸡蛋
3个
面粉
13g
细纱糖
70g
玉米油
25g
防粘油
适量
酥油
25g
步骤
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1. 防粘油（面粉13g+玉米油25g+酥油25g）混合搅拌均匀即可。 -
2. 蛋清+细纱糖打发。硬性小尖角。
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3. 把蛋黄加入打发的蛋白霜里继续搅打均匀。
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4. 打均匀蛋黄糊，纹路依旧清晰即可。
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5. 筛入低粉。切半均匀无干粉状即可。
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6. 再加入玉米油，翻版均匀即可。
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7. 最后加入巧克力酱（菠菜泥）翻拌均匀即可。
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8. 模具涂防粘油。
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9. 加入面糊。8分满，轻嗑一下。烤箱190度预热。入烤箱下层，160度烤25分钟左右即可。
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10. 烤好的蛋糕杯取出晾凉。
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11. 挤上奶油，加上水果即可。
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12. OK。
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13. 下午茶很简单噢。
小贴士
我用巧克力酱纯属方便，巧克力酱可以换成可可酱，也可以用黑巧克力+黄油融化。这样颜色会深一些。喜欢绿色的可以用菠菜泥，天然色素。当然也可以用抹茶粉。不过抹茶味苦可能孩子会不太喜欢，所以绿色可以用菠菜泥。