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草莓奶油杯子蛋糕
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squeeze小樱
今年的三八节正好是周六,在家休息,上午在家做了草莓奶油小蛋糕,还做了草莓泡芙,还煮了红豆沙。。。。忙得团团转,哈哈,俺的三八节变成了三八劳动节。

虽然忙点,但成效还是蛮大的,做的这些美食都特别好吃,都是我爱吃的,哈哈,三八节了,自己的节日,好好犒劳一下自己吧。

今天先把草莓奶油杯子蛋糕上传了吧,样子小巧可爱,用了粉红波点的小杯子,像亭亭玉立穿着粉色裙子的小姑娘,哈哈,真正的是秀色可餐哦。
食材
鸡蛋
3个
低筋面粉
75g
白糖
95g
草莓
6个
淡奶油
200g
步骤
  • 1. 将鸡蛋打入厨师机的盆中,放入白砂糖。没有厨师机的用普通的盆也可以,用电动打蛋器打吧。
  • 2. 开高速搅打到体积膨大,颜色发白。
  • 3. 转低速搅打到细腻,无大泡,划过有花纹,不易消失。
  • 4. 筛入低筋面粉(最好过筛两边)。
  • 5. 自右上方下铲,划过盆底,自左上方捞出,将面粉拉起,转动盆,这个方式搅拌至无干粉。
  • 6. 将纸放入连膜模具,倒入蛋糊8分满。
  • 7. 烤箱预热170度,将烤盘放入中层,烤25分钟左右。
  • 8. 小蛋糕烤好后从烤箱拿出,放一边,这时候可以打发奶油了。
  • 9. 把200克奶油加20克白糖放厨师机里面,打开3档开始打发。当打至有纹路变得浓稠时即可。
  • 10. 把打发的奶油倒入裱花袋里面。
  • 11. 这时小蛋糕凉得也差不多了,手握裱花袋把奶油挤在小蛋糕上面。
  • 12. 草莓洗干净淋干水分,切成两半,放入奶油上面即可。
  • 13. 成品。
小贴士
没有厨师机的朋友,用打蛋器打蛋白和奶油吧。
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