蓝莓椰蓉曲奇
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思议sensitivity
慵懒的午后，来点零食。
时间: 10-30分钟
食材
黄油
100g
细砂糖
80g
蛋黄
2个
低筋面粉
170g
奶粉
25g
蛋白
1个
椰蓉
适量
蓝莓
适量
步骤
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1. 准备并称量好所需食材。 -
2. 鸡蛋分离蛋清与蛋黄，蛋清保留，最后蘸面团用。
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3. 黄油室温软化加糖，拌匀。
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4. 用电动打蛋器打发。
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5. 逐个加蛋黄。
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6. 继续搅打均匀。
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7. 筛入低筋面粉和奶粉。
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8. 用刮刀慢慢切拌。
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9. 面团不用过度搅拌。
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10. 分别揉成15克左右的小球，大概26个。
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11. 取小面球蘸蛋清液。
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12. 在椰蓉里滚一下。
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13. 处理好的小球，中间压一个小坑。
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14. 放一粒蓝莓。
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15. 将蓝莓椰蓉曲奇放入预热好的烤箱,
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16. 190度15-18分钟左右出炉。
小贴士
想椰蓉蘸的密实些，可重复步骤11和步骤12