奶油椰蓉曲奇
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珍珠奶茶
好久之前老公外甥女来家找我给帮忙做的一款曲奇。记得那天，因为做了很多别的小甜点，没有足够的黄油来做曲奇，就用奶油替代了黄油。加了奶油的曲奇，有椰蓉口感不一般，浓郁的奶油味儿，更是让人忍不住多吃了几块。
时间: 30分钟-1小时
食材
低粉
90g
淡奶油
60g
玉米油
20g
白糖
10g
糖粉
30g
香草粉
1ml
鸡蛋
1个
步骤
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1. 鸡蛋加入玉米油搅打均匀。 -
2. 淡奶油倒入料理盆，加入白糖。
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3. 电动打蛋器高速打至蓬松状。
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4. 加入椰蓉。
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5. 混合拌匀。
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6. 筛入低粉。
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7. 加入漏掉的香草粉和糖粉，拌匀。
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8. 倒入打匀的蛋油混合液，切拌均匀。
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9. 整理成长方体，用保鲜膜包裹好，冰箱冷藏45分钟。
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10. 冷藏的曲奇生胚面团切厚片，放入烤盘中。
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11. 烤箱中层，上下火190度，烘焙15分钟。 烤好的曲奇晾凉装袋。
小贴士
1、消耗开封用不完的淡奶油可以用来做曲奇或者泡芙等甜点。
2、椰蓉做好用比较细腻的那种，口感香甜润滑。
3、冷藏后的面团更容易切成片状。
4、烘焙时间和火力随烤箱性能灵活掌握。
2、椰蓉做好用比较细腻的那种，口感香甜润滑。
3、冷藏后的面团更容易切成片状。
4、烘焙时间和火力随烤箱性能灵活掌握。