椰蓉曲奇
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语素emission
这款曲奇，加了很多椰蓉，有浓浓的椰蓉香。椰蓉也让曲奇口感更酥脆。烤好后曲奇也出现了一些小裂纹，取放也要更加轻盈。（不是名家的方子，仅供参考）
配上一杯饮品，做下午茶，也相当的不错。家里的小朋友也应该也会非常的喜欢！
配上一杯饮品，做下午茶，也相当的不错。家里的小朋友也应该也会非常的喜欢！
食材
黄油
60g
椰蓉
75g
低筋面粉
75g
鸡蛋
1个
细砂糖
30g
盐
1/8匙
粗糖
适量
步骤
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1. 原料备用。 -
2. 椰蓉放料理机，磨的更细些。
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3. 黄油切小粒，室温软化。
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4. 黄油打散，细砂糖分三次加入，过程中加入盐，一直搅打到发白状态。
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5. 加入磨细的椰蓉。
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6. 搅拌均匀。
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7. 低粉过筛，倒入椰蓉中。
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8. 把面团放入保鲜膜中，卷成圆柱状。（如果太干可以加入一个蛋黄）
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9. 放冰箱冷冻成型后，取出在粗砂糖上滚动，使其表面粘上砂糖。
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10. 用刀切成0.8厘米左右厚的圆片。
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11. 整形后，均匀的摆在铺了锡纸的烤盘内。
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12. 烤箱预热180度，烤15分钟后，翻面再烤5分钟。
小贴士
椰蓉需用料理机磨碎。