首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>彩虹芝士蛋糕
彩虹芝士蛋糕
6.1万热度
25收藏
收藏
|
分享
郭襄monarch
已经忘记有多久没见过彩虹了吧？那就动手为自己烤一道彩虹吧！
时间: 1-2小时
食材
芝士
125g
鸡蛋
2个
动物性淡奶油
50g
酸奶
75g
低筋面粉
33g
细砂糖
50g
食用色素
3滴以上
步骤
  • 1. 奶油奶酪室温放置直到比较软的状态，再加入淡奶油和酸奶用手动打蛋器搅打到顺滑。两个鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，蛋黄加入奶酪糊内，并用打蛋器搅打均匀
  • 2. 低筋面粉筛入奶酪糊内，用橡皮刮刀拌匀（如果加入面粉后，看见奶酪糊不顺滑，可把奶酪糊过筛两次）。蛋白打发至硬性发泡，分三次加入奶酪糊内。
  • 3. 伴好的蛋糕糊分成六份，每份各加入不同颜色的食用色素，份量为6：5：4：3：2：1，最里面的颜色为1，最外面的颜色为6。
  • 4. 6寸圆模，先倒份量最多最外面的颜色面糊，再一步步的倒入其他颜色的面糊
  • 5. 每倒一种颜色的面糊时都要往最中间倒，这样才会圆。
  • 6. 烤盘内放入水，把蛋糕模直接放在有水的烤盘上，如果是活底模就要用锡纸把底部包起来，160度烤70分钟左右。
  • 7. 烤好的蛋糕待自然冷却后放入冰箱冷藏4小时以上再切块食用。
小贴士
水浴法，烤箱下层，上下火，70分钟，根据每个烤箱温度的不同，时间在60分钟至70分钟左右。要观察蛋糕，为免表面上色掩盖彩虹颜色要用锡纸盖住表面。
这道菜的其他做法

彩虹芝士蛋糕

102收藏
7.6万热度

彩虹芝士蛋糕

37收藏
6.1万热度

彩纹芝士蛋糕

153收藏
6.5万热度

抹茶彩云芝士蛋糕

115收藏
3.8万热度

减肥无油无淀粉低糖高蛋白不用烤箱芝士彩虹慕斯蛋糕

12收藏
13.1万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

香肠咸肉香青菜饭

43收藏
553.3万热度

温补鸽子汤

72收藏
493.3万热度

醋浸葡萄干

765收藏
315.1万热度

猴头菇养胃汤

55收藏
230.5万热度

玉米发糕

21收藏
203.9万热度
相关菜谱