海蛎抱蛋（蚵仔煎）
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旧情话绮梅
海蛎抱蛋一直做了好几年都不成功，请教了很多泉州主妇终于被我研究出来做法。油温控制好基本都会成功煎成饼。
时间: 10-30分钟
食材
海蛎
250g
鸡蛋
3个
盐巴
1勺
味精
1勺
葱花
适量
淀粉
50g
步骤
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1. 海蛎洗净倒入淀粉盐巴味精调味。油锅烧热放入裹好浆的海蛎煎熟。 -
2. 鸡蛋打匀，放味精盐巴调味，油锅烧热倒入蛋液，晃动锅底，防止粘锅，迅速均匀放入煎好的海蛎撒上葱花。
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3. 待蛋稍微凝固，就可以翻过来再煎一下就可以起锅了。
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