泡椒莲藕鸡翅
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静谧lump
莲藕是当季食材的三宝之一，除了甜蜜蜜的桂花糖藕之外，还可以配上不同的食材烹饪各种菜式，就像这道菜，自己做的泡椒，和鸡肉很搭，既能提味，还可以缓解鸡肉的腥味，加入了莲藕和杭椒一些蔬菜，荤素搭配类似于干锅的一道美味下饭菜
时间: 10-30分钟
食材
鸡翅
500g
莲藕
150g
西芹
50克
油
30毫升
杭椒
10克
红烧酱油
30毫升
蒜末
7克
生姜片
5克
泡椒
3个
白糖
5克
盐
3克
步骤
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1. 莲藕去皮后切片泡入水中，杭椒和西芹洗净切段，鸡中翅洗净切段后加入料酒，盐和10克红烧酱油抓匀腌制2小时 -
2. 准备蒜，姜片和泡椒
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3. 热锅倒油温油下锅姜蒜泡椒爆出香味
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4. 再把鸡翅加入煸炒均匀后用中火把鸡翅边翻炒边煎熟
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5. 再把蔬菜倒入煸炒均匀
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6. 加入红烧酱油和少许开水煸炒片刻至蔬菜熟
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7. 加入白糖煸炒均匀后熄火出锅
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8. 上桌
小贴士
1.莲藕最好选用嫩藕，切片后要泡入水中以防变黑。
2.鸡中翅切段后很容易煎熟，煎的时候要用中火，腌制再烹饪使得更入味
3.不用红烧酱油可以用生抽和老抽代替
2.鸡中翅切段后很容易煎熟，煎的时候要用中火，腌制再烹饪使得更入味
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